রান্নাবান্না

ভেজ পোলাও নিরামিষ বা আমিষ যে কোন দিন করা যেতে পারে। এটা খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। ছোট বড় সবাই খেতে পারবে।খুব অল্প সময়ে রান্নাটা হয়ে যায়। ঘরে থাকা কিছু উপকরন দিয়ে করা যাবে ।এই রান্না করতে যা যা লাগবে সেই গুলি হল। ভেজ পোলাও বানানোর উপকরণ – ২০০ গোবিন্দ ভোগ চাল ১ টা মিডিয়াম সাইজের … Read more

চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি জেনে বাড়ির যে কোন আনন্দ অনুষ্ঠানে করা যেতে পারে ।বাঙালিরা খুব খাদ্য রসিক।ছুটির দিন মানেই ভালো মন্দ খাওয়া দাওয়া । তাই ইচ্ছে করলে যে কোন ছুটির দিনে  চিংড়ি মাছের মালাইকারি রান্না করা যেতে পারে এটা ছোট বড় সকলেই খেতে পছন্দ করে ।চিংড়ি মাছের নিজস্ব একটা গুন আছে যার ফলে যে কোন রান্নাতে … Read more

পাটিসাপটা রেসিপি – বাঙালীরা খেতে খুব ভালোবাসে পাটিসাপটা । ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে খাবারেরও পরিবর্তন করে নিজেদের স্বাদ বদল করে। এই যেমন ধরা যাক গরমকালে সবাই একটু হাল্কা খাবার পছন্দ করে আবার বর্ষা কাল মানেই সবার মনে ইলিশ মাছের কথা মনে পরে আর শীত কালে তো বিভিন্ন ধরনের খাবারের কথা মনে পরে আর সেটা যদি … Read more

ইলিশ বেগুন, বর্ষা মানেই তো সবার মনে আগে ইলিশ মাছের কথা মনে পরে। ইলিশ মাছ সেটা ভাজা হোক ভাপা হোক ঝোল হোক বা দই ইলিশ হোক যাই হোক না কেন বর্ষার দুপুর ইলিশ দিয়েই হলে ভালো হয় এইগুলো ছাড়া ইলিশের কিছু ঘরোয়া রেসিপি হয় তার মধ্যে ইলিশ বেগুন কারি হোল অন্নতম। তাহলে দেখা যাক এই … Read more

তাওয়ায় পনির টিক্কা কাবাব – পনির হল এমন এক ধরনের খাবার যেটা কিনা নিরামিষ ও আমিষ যে কোন দিনেই খাওয়া যেতে পারে এবং সেটা দিনে বা রাতে বা সন্ধ্যায় যে কোন সময়ে খাওয়া যেতে পারে। আবার পরোটা হোক বা ভাত এটা বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন রকম ভাবে খাওয়া জায়। আবার এই পনির টিক্কা কাবাব যদি সন্ধ্যা … Read more

ইলিশ মাছের পাতুরি – ইলিশ মাছ এমন এক ধরনের মাছ যেটা প্রত্যেকেই খেতে ভালোবাসে। ইলিশ মাছের পাতুরি ছোট বড় সকলের প্রিয়। আর বর্ষা কাল হলে তো কোন কথাই নেই। এটা এমন একটা মাছ যেটা কিনা বিভিন্ন রকম ভাবে রান্না করা যায়। তার মধ্যে ইলিশ মাছের পাতুরি হল একটি। ইলিশ মাছ নামটা শুনলেই সবার জিভে জল … Read more

শীত গ্রীষ্ম বর্ষা সন্ধ্যাবেলায় চায়ের সাথে চিকেন পকরা ভরসা। এটা এমন একটা খাবার যা কিনা ছোট বড় সকলেই খেতে ভালো বাসে।আর এটার জন্য ঘরে থাকা সমস্ত উপকরন দিয়ে তৈরি হয়ে যায়। আর যদি হটাত কোন আত্মীয় বাড়িতে চোলে আসে তবে সেটা খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়। এই সুস্বাদু চিকেন পকরা শুধুমাত্র চা এর সাথেই নয় … Read more

গরমের সময় সবসময় একই রান্না কারোর ই ভালো লাগে না। শিতকালে যেমন বিভিন্ন ধরনের সবজি বেশি পাওয়া যায়, গরমকালে তেমন সেইভাবে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায় না। তাই এক ঘেয়ে রান্না থেকে বেরিয়ে এসে যদি এই এঁচোড়ের তরকারি মানুষের এক ঘেয়ে খাওয়া থেকে তৃপ্তি দায়ক খাওয়া যেতে পারে তবে কেমন লাগে, বেশ ভালো হয় । … Read more

নিরামিষ খাবারের দিনে একটু স্বাদ বদল করার জন্য চাল কুমড়োর ঘণ্ট একটা দারুন রেসিপি। যেটা খেতেও ভালো লাগবে। নিরামিষের দিনে প্রত্যেক বাড়িতে একটু বেশী পছন্দের রান্না করতে হয়। তাই যদি এই রান্নাটা অন্য পদের থেকে একটু বেশিই ভালো হয় তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই। তাহলে এই চাল কুমড়োর রেসিপির জন্য কি কি উপকরণ লাগবে … Read more

গরম কালে একই রকম খাবারের থেকে একটু রুচি বদল করার জন্য এই পটলের কোর্মা খুব পরিচিত একটি রেসিপি। যেটা আমাদের গরমের একঘেয়েমি খাবারের থেকে একটু বেশিই ভালো লাগে। এটা নিরামিষের দিনেও চলে আবার আমিষের দিনেও চলে। তবে অবশ্যই আমিষের দিন হলে একটু বেশিই ভালো হয়। কারন এতে মাছ দেওয়া যেতে পারে। এই পটলের কোর্মা রেসিপি … Read more